L'atelier lait

- un troupeau avec un effectif moyen de 45 vaches laitières de race Montbéliarde et leur suite.

- Toutes les génisses sont élevées pour le renouvellement, ou encore la vente.

- La production laitière annuelle est de 345 800 litres en lait standard vendu à la coopérative l'Ermitage, mais également au service restauration du lycée (20 000 litres/ an) et pour la consommation des veaux (20 000 litres/ an).

- Le système fourrager repose sur l'ensilage de maïs et l'ensilage d'herbe complété par un tourteau de soja/colza acheté, ainsi que de l'orge aplatie issue de notre exploitation.

- En période estivale le troupeau a accès à 16 ha de pâturage en moyenne par an autour des bâtiments complétés par une ration ensilage à l'auge.

L'atelier bovin viande

- Un certain nombre de vaches laitières sont inséminées avec des taureaux de race limousine ou blanc bleu belge.

- L'objectif est de commercialiser des animaux à viande (taurillon, génisse, vache) en vente directe (caissette de 5 kg) mais également à des marchands de bestiaux.

- 10 à 15 veaux de lait sont également produits chaque année.